ENTRADAS
160
SUNOMONO SIMPLES
R$ 19,00
(Pepino agridoce)
161
SUNOMONO ÁGUAS DA BRAVA
R$ 35,00
(Pepino agridoce, cubos de salmão, gergelim torrado, kani-kama e polvo)
162
SALMÃO COM CREAM CHEESE NA TAÇA
R$ 49,00
168
SALMÃO TRUFADO NA TAÇA
R$ 49,00
164
CEVICHE DE SALMÃO
R$ 49,00
157
CEVICHE DE PEIXE BRANCO
R$ 49,00
SOB CONSULTA
158
CEVICHE MIX
R$ 59,00
(Peixe branco, salmão e polvo)
SOB CONSULTA
159
SHARI CROCANTE
R$ 39,00
(Arroz japonês frito com pasta de salmão temperado)
163
SALMÃO NA TAÇA
R$ 45,00
(Salmão e cebolinha)
169
COGUMIX
R$ 45,00
(Shimeji, shitake e brotos)
►Todos os pratos contém quantidade significativas de lactose. ►Todos os pratos contém quantidade significativas de glúten. ►Imagens meramente ilustrativas.
ESPECIAL DO ÁGUAS (4 unidades)
182
EBITEM MÁSTER
R$ 39,00
Camarão crocante envolvido com salmão e cream cheese, finalizado com molho tarê, pimenta sweet chilli e crispy de alho poró.
183
ENJOY
R$ 39,00
Salmão, cream cheese, finalizado com crispy de cebola roxa e mel.
181
TASY SHITAKI
R$ 39,00
Envolvido com salmão maçaricado, recheado com shitake, cream cheese e molho tarê.
180
ÁGUAS SHOW
R$ 39,00
Fantástica combinação envolvida com salmão maçaricado, recheado com cream cheese, camarão crocante e molho especial.
TARTARE
186
NORI TEMPURA
R$ 49,00
Tartare de salmão em cima de nori (alga), com molho tonkatsu.
187
MAGO
R$ 49,00
Tartare finalizado com molho tonkatsu e crispy de batata doce.
184
ZÚ ÁGUAS
R$ 49,00
Maçaricado ou não, finalizado com azeite trufado, salmão black e molho especial.
185
TRUFADO
R$ 55,00
Salmão ou atum, polvo, camarão, finalizado com molho ponzu e azeite trufado.
►Todos os pratos contém quantidade significativas de lactose. ►Todos os pratos contém quantidade significativas de glúten. ►Imagens meramente ilustrativas.
CORTES ESPECIAIS (10 unidades)
220
SHAKE TORÔ
R$ 52,00
Corte nobre da barriga do salmão, molho especial, finalizado com azeite trufado, limão siciliano e massago black.
222
SALMÃO CRISPY MAX
R$ 46,00
Lâminas de salmão selado com molho tonkatsu e crispy de couve.
225
SALMÃO SPICY
R$ 45,00
Lâminas de salmão na crosta de togarashi.
221
SALMÃO CRISPY
R$ 46,00
Salmão maçaricado, finalizado com molho especial e ovo de codorna.
223
SIMPLES ÁGUAS
R$ 55,00
Lâminas de salmão finalizado com molho ponzu e crispy de batata doce.
224
SALMÃO NA CROSTA DE GERGELIM
R$ 48,00
Lâminas de salmão coberto com uma camada de gergelim torrado ao molho de ostra.
226
SASHIMI DE SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ
R$ 48,00
CORTES SASHIMI (10 lâminas)
270
SASHIMI DE SALMÃO
R$ 59,00
272
SASHIMI DE POLVO
R$ 65,00
SOB CONSULTA
271
SASHIMI DE PEIXE BRANCO
R$ 59,00
SOB CONSULTA
273
SASHIMI DE ATUM
R$ 59,00
SOB CONSULTA
275
SELEÇÃO DE SASHIMI
R$ 98,00
SOB CONSULTA
5 lâminas de salmão, 5 lâminas de atum e 5 lâminas de peixe branco.
CARPACCIO (10 lâminas)
190
SALMÃO
R$ 49,00
Finalizado com molho ponzu e crispy de alho poró.
194
POLVO AO MOLHO DE OSTRAS
R$ 55,00
SOB CONSULTA
193
PEIXE BRANCO AO MOLHO DE LIMÃO
R$ 49,00
SOB CONSULTA
195
ATUM MAÇARICADO AO MOLHO TONKATSU
R$ 55,00
SOB CONSULTA
NIGUIRI (2 unidades)
250
SALMÃO
R$ 19,90
252
POLVO
R$ 25,00
SOB CONSULTA
251
PEIXE BRANCO
R$ 19,90
SOB CONSULTA
253
ATUM
R$ 19,90
SOB CONSULTA
JOW (2 unidades)
230
JOW SALMÃO
R$ 20,00
231
JOW SALMÃO TRUFADO
R$ 25,00
232
JOW CAMARÃO CROCANTE
R$ 24,00
233
JOW SHIMEJI
R$ 20,00
234
JOW COM OVO DE CODORNA
R$ 25,00
►Todos os pratos contém quantidade significativas de lactose. ►Todos os pratos contém quantidade significativas de glúten. ►Imagens meramente ilustrativas.
TEMAKI (1 unidade)
176
SALMÃO SEM ARROZ
R$ 39,00
Com cebolinha.
171
SALMÃO FILADÉLFIA
R$ 39,00
Com cebolinha.
174
SALMÃO CROCANTE
R$ 39,00
173
CAMARÃO CROCANTE
R$ 43,00
172
SALMÃO TRADICIONAL
R$ 38,00
Com cebolinha.
175
SALMÃO SUPREMO
R$ 39,00
Envolvido com salmão maçaricado, cream cheese, cebolinha e molho tarê.
HOSSOMAKI (8 unidades)
280
SALMÃO
R$ 29,00
281
ATUM
R$ 28,00
SOB CONSULTA
282
CAMARÃO
R$ 33,00
284
PEPINO
R$ 25,00
►Todos os pratos contém quantidade significativas de lactose. ►Todos os pratos contém quantidade significativas de glúten. ►Imagens meramente ilustrativas.
ROLLS (10 unidades)
200
URAMAKI FILADÉLFIA
R$ 33,00
201
CALIFÓRNIA
R$ 29,00
Manga, pepino e kani-kama
203
SKIN CROCANTE
R$ 30,00
240
HOT FILADÉLFIA
R$ 35,00
241
HOT FILADÉLFIA SEM ARROZ
R$ 39,00
242
HOT CAMARÃO
R$ 39,00
243
HOT MIX
R$ 39,00
Salmão empanado e tarê.
244
HOT BANANA COM LEITE CONDENSADO E NUTELLA
R$ 29,00
245
HOT ROMEU E JULIETA
R$ 29,00
Queijo e goiabada.
246
HOT DE MORANGO COM LEITE CONDENSADO E NUTELLA
R$ 35,00
202
CAMARÃO CROCANTE
R$ 39,00
Camarão empanado e finalizado com tarê.
204
SALMÃO CROCANTE
R$ 39,00
Salmão empanado e finalizado com tarê.
210
EBITEM ESPECIAL
R$ 49,00
Camarão crocante com cream cheese, envolvido com salmão e finalizado com crispy de batata doce.
211
SALMÃO SUPREMO
R$ 49,00
Salmão crocante com cream cheese, envolvido com salmão maçaricado, pimenta sweet chilli e crispy de alho poró.
212
SPICY SALMÃO
R$ 39,00
Salmão, cream cheese, pimenta togarashi, finalizado com molho de tarê e crispy de couve.
213
AVOCADO
R$ 49,00
Recheado com salmão, cream cheese, pepino, finalizado com abacate e pimenta agridoce.
214
ONION
R$ 39,00
Recheado com salmão, cream cheese, pepino, envolvido com salmão, crispy de cebola roxa e molho de ostras.
215
GRILLED
R$ 39,00
Recheado com salmão grelhado, cream cheese, envolvido com salmão, finalizado com raspas de limão e molho tontaksu.
COMBINADOS
300
COMBINADO INDIVIDUAL (24 PEÇAS)
R$ 129,00
2 Jow Salmão
2 Niguiri Salmão
5 Sashimi Atum - sob consulta
5 Sashimi Salmão
5 Uramaki Filadélfia
5 Hot Filadélfia
301
COMBINADO ÁGUAS DA BRAVA (34 PEÇAS)
R$ 169,00
2 Jow Salmão
2 Niguiri Salmão
10 Sashimi Salmão
10 Uramaki Ebitem
10 Uramaki Filadélfia
302
COMBINADO PRAIA BRAVA
R$ 239,00
5 Sashimi Salmão
5 Sashimi Polvo - sob consulta
5 Sashimi Atum - sob consulta
5 Jow Salmão
10 Uramaki Filadélfia
10 Uramaki Salmão Supremo
10 Hot Mix
47 | 3349-4497
Eventos: 47 99707-3730
eventos@aguasdabrava.com.br
Av. José M. Vieira, 1776 - Praia Brava, Itajaí/SC - 88806-800
